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具體要求：

幼兒園廚房崗位職責

1. 廚房人員須持有健康查體證明上崗。
2．廚房人員要積極熱情的配合各班教師工作，與所有的教職員工要和睦相處，須服從領導安排，如有異議及時匯報
3. 上班時注意個人衛(wèi)生并穿好工作衣，戴好工作帽；私人物品如衣服、鞋子、手套等物 品要按要求存放好，不得影響廚房整齊清潔，甚至廚房衛(wèi)生
4．廚房人員值班時禁止私自下串崗、離崗，保證屋內有一人留守；如有幼兒不慎進入及時制止并讓其回班、若又有幼兒因在廚房內受到任何傷害，班內老師及廚 房人員
5. 只負責幼兒伙食的加工制作，與供貨商不發(fā)生任何關系，在允許的情況下方可外出購貨，包括調料等，缺貨提前與負責人溝通，由專人負責供應。
6. 每天所進食品全部燒熟煮透，不余留，煮好的菜必須全部分掉，不剩余，不將食堂的任何東西外帶留作自用，發(fā)現一次立即辭退（并扣除當月工資）。如由 于衛(wèi)生引起幼兒及員工中毒現象，要全權由廚房人員負責并承擔法律責任（生、熟要分開）
7. 必須按照規(guī)定程序進行烹飪，操作規(guī)范。確保食物安全，菜的口感好。每周一餐具消毒到位，并做好記錄。
8. 作息時間：早上不能耽誤幼兒8：00用早餐，必須等幼兒吃完晚飯后洗好碗筷等餐具 及本職工作都完成后方可下班，中途有很特殊的事情須外出或打接 須與管理者或園長室請假。
9. 切配、燒煮菜肴時仔細觀察菜的質量，發(fā)現問題及時與上級負責人反映，保證菜的質量。如由人為浪費現象造成食物腐爛等，須按原價賠償并外加按制度 處 理 罰款。
10. 要全權負責及時保證幼兒飲水量，在下班前須為幼兒備好次日的水量，如因供水不足耽誤幼兒正常的飲水量要按制度處理罰款。
11. 廚房備餐間的所有物品均要愛惜使用，人為原因損壞須按照原價賠償，如消毒柜里
一定要擦干，冰箱冰柜及時清理等；
12．要隨時配合園內對飲食的逐步調查無條件地按園內要求給幼兒變換食譜。